25日，由人民网主办的“2019质量发展高峰论坛暨第十六届人民之选匠心奖”在京举行。本次论坛主题为“人民之选 质量强国”，是一场关注中国高质量产品、弘扬企业家精神和工匠精神的年度盛会。论坛同时公布了第十六届人民之选匠心奖的评选结果，北京稻香村凭借多年来在品牌匠心方面的突出贡献，一举荣获“人民之选”匠心品牌奖项。

北京稻香村（右三）荣获“2019年度人民匠心品牌奖”

北京稻香村董事长、总经理毕国才先生在会议中表示，如今中国经济转入高质量发展阶段，实体企业也迎来了新的际遇。北京稻香村作为中华老字号企业，担负着传承与创新的责任，同时也一样面临着从“高速发展”到“高质量发展”的企业转型。

北京稻香村食品有限责任公司董事长毕国才先生 发表演讲

对于如何推动老字号企业高质量发展，毕国才提出了三个观点：

首先，推动高质量发展离不开创新。创新是引领发展的第一动力。创新首先应该是思想上的“新”，要有新鲜认知，推出适应当下的新产品，再用新的形式让市场接受与认可。企业创新更要不断深化改革，推进制度、技术、文化等各方面创新，为高质量发展开掘源头活水。对于老字号而言，创新与传承又是互为支撑、相辅相成的。不能只有传承没有创新，更不能单纯的为了创新而丢掉老字号该有的传承。同时，在创新的过程中老字号的精髓一定不能丢，内核不能变。要紧紧地围绕中国传统饮食文化，不断挖掘并与之相结合。比如，什么时节吃什么东西，其实也是一种节日的仪式感，更是传统饮食文化的载体。因此，多年来北京稻香村在端午卖粽子、中秋售月饼、春节供年糕、上元有元宵，针对二十四个节气都有与之对应的产品。还恢复了“京八件”、“状元饼”、“巧果”、“重阳花糕”、“五毒饼”等多种消失多年的传统食品。虽然在这类产品的宣传推广需要花费更多的力气，但这些也是非常必要的，传统食品的振兴与发展任重道远，北京稻香村从未止步。

第二，企业高质量发展核心应该是匠心精神。无论外界环境如何变化，工匠精神始终是一个企业的灵魂所在，也是老字号高质量发展的核心。高质量其实很多时候都体现在细微之处，对于北京稻香村来说，一块块糕点就如同工艺品一样，只有带着工匠的精神，才能确保生产出精致美味的点心。北京稻香村始终坚持品牌提升，用匠心铸造金字招牌。为了鼓励和发扬这种精神，在公司内部不仅保留了传统的“师徒制”，进行技术技能的“传帮带”，并且设置了传承人选拔体系，培养出了京式月饼手工技艺的非物质文化遗产传承人。质量是品牌的生命线，对于北京稻香村而言，匠心精神更是品牌的灵魂所在。

第三，企业高质量发展应该放眼世界，高质量发展不能一味地闷头苦干，更要吸收国内外先进技术，不断学习和武装自己。近年来，北京稻香村对产生线进行了多次的升级换代，目前在河北霸州又开设了新的工厂，引进了国外进口生产线。在企业内部也给予的技术研发团队更多的支持，鼓励其学习与发展。只有在技术方面不断前行与进步，才能真正与高质量发展更近一步。