7月16日将迎来头伏，市民讲究在这一天吃饺子，饺子既是传统习俗中开胃解馋的食品，又有平安度夏的美好祈愿。记者从北京稻香村了解到，今年头伏饺子口味供应超过10种，既有猪肉芹菜馅、猪肉韭菜馅等经典大众青睐的口味；也有鲅鱼三鲜馅、羊肉白菜馅等新晋热销的口味。备货量也是日常的5倍，以满足市场需求。

好食材成就好品质，北京稻香村饺子产品入馅的猪肉，选用上等部位4号肉，后腿肌肉的肉质紧实，色泽鲜红，香味浓郁。再如选用的荠菜，来自有“泰安特产”之称的野生芥菜，不仅营养，且味道鲜美。入馅所用的蔬菜，都先进行一遍甩水，去掉多余水分，而后用滚油拌匀锁住水分，保证最佳口感。

此外，喜欢与家人一起包制饺子的消费者，还可以在北京稻香村200多家门店内购买到面粉、鸡蛋和油盐酱醋等食材，以及在东直门的第3营业部、新街口的第14营业部等9家门店可购买到入馅用的鲜猪肉。“一站式”的消费服务，为消费者提供了方便快捷。